FRANCHISE · TOKORO SUSHI BAR
Werde Franchise-Partner von Tokoro
Sushi-Handwerk, das man lernen kann. Bring das Tokoro-Konzept aus Leipzig-Gohlis in deine Stadt – mit Ausbildung am Counter, erprobten Rezepten und eigenen digitalen Systemen.
★ 4,8 bei Google – über 3.000 Bewertungen · 96 Punkte Falstaff Streetfood Guide 2026 · Tripadvisor Top 3
Warum Tokoro?
Echtes Handwerk
Unser Sushi-Meister hat sein Handwerk in Japan gelernt und dort Urkunden in traditioneller japanischer Küche erhalten. Dieses Wissen ist das Herz jedes Tokoro.
Live-Counter als Erlebnis
Gäste sehen, wie ihr Sushi entsteht. Dazu Live-Filetier-Events bis zum ganzen Thunfisch, die Tische füllen und für Gesprächsstoff sorgen.
Ausgezeichnete Qualität
4,8 Sterne bei Google aus über 3.000 Bewertungen, 96 Punkte im Falstaff Streetfood Guide 2026, Tripadvisor Top 3 in Leipzig.
Eigene digitale Systeme
Reservierung mit Yuhiso und tokorotable.de, Kassenanbindung an SIDES. Entwickelt von Gastronomen für Gastronomen.
Mehrere Umsatzsäulen
Restaurant, Abholung & Lieferung, Catering, Live-Events, Gutscheine und Merch – ein Konzept, viele Einnahmequellen.
Starke Marke online
Tokoro ist auf TikTok und Instagram aktiv. Dein Standort bekommt von Anfang an Sichtbarkeit.
Was du von uns bekommst
Ausbildung am Counter:
Intensivtraining in der Tokoro Sushi Bar Leipzig – Fischkunde, Filetieren, Reis, Nigiri, Maki, Sashimi, Hygiene und Abläufe am Counter. Persönlich durch Hung Phi, der das Handwerk direkt vom Sushi-Meister gelernt hat. Dauer: auf Anfrage.
Rezepte & Standards:
Alle Tokoro-Rezepturen, Saucen und Signature Rolls, Warmküche, Anrichte-Standards und Qualitätsrichtlinien, dazu Empfehlungen für Lieferanten.
Systeme:
Reservierung mit Yuhiso, Eintrag auf tokorotable.de, Anbindung an die SIDES-Kasse, Online-Bestellung.
Marketing:
Markenauftritt, eigene Standortseite auf tokoro-sushi.de, Social-Media-Content, Eröffnungskampagne, Event-Formate wie Live-Filetieren und Gutscheine.
Standort & Eröffnung:
Standortanalyse, Konzept für Ladenbau und Counter, Begleitung vor Ort zur Eröffnung.
Laufende Begleitung:
Qualitätsbesuche, Menü-Updates und regelmäßiger Austausch.
Formate
Tokoro Sushi Bar
Live-Counter, Restaurant & Abholung · Fläche auf Anfrage · Sitzplätze auf Anfrage
Tokoro Takeaway & Delivery
Abholung & Lieferung · Fläche auf Anfrage
Tokoro Counter
in Markthallen & Food Halls · Fläche auf Anfrage
Transparente Konditionen
- Eintrittsgebühr:
- auf Anfrage
- Laufende Gebühr:
- auf Anfrage
- Marketingbeitrag:
- auf Anfrage
- Gesamtinvestition:
- auf Anfrage
- Eigenkapital:
- auf Anfrage
- Vertragslaufzeit:
- auf Anfrage
Alle Kosten legen wir im Erstgespräch offen – ohne versteckte Gebühren.
Wen wir suchen
- Leidenschaft für japanische Küche und echte Gastgeber-Mentalität
- Gastronomie- oder Führungserfahrung von Vorteil
- Bereitschaft, selbst im Betrieb mitzuarbeiten
- Eigenkapital: auf Anfrage
- Ein passender Standort – oder die Bereitschaft, ihn mit uns zu suchen
- Teilnahme an der Ausbildung in Leipzig
- Kompromisslos bei Frische, Qualität und Hygiene
Weil wir jeden Partner persönlich ausbilden, vergeben wir nur wenige Partnerplätze pro Jahr.
Dein Weg zu Tokoro
- 01
Bewerbung
Fragebogen ausfüllen. Wir melden uns innerhalb von 2 Werktagen.
- 02
Kennenlernen
Erstgespräch, gern bei uns in Gohlis mit Sushi am Counter.
- 03
Probetag
Einen Tag am Counter in Leipzig erleben, wie Tokoro funktioniert.
- 04
Standort & Planung
Standortanalyse, Businessplan und Vertrag.
- 05
Ausbildung
Intensivtraining in der Tokoro Sushi Bar Leipzig.
- 06
Eröffnung
Gemeinsame Eröffnung mit Begleitung vor Ort.
Häufige Fragen
Starte jetzt – dein Tokoro-Fragebogen
LOS GEHT’S
Beantworte ein paar kurze Fragen – wir melden uns innerhalb von 2 Werktagen persönlich bei dir.
Bring Tokoro in deine Stadt.
Lust auf ein Gespräch? Füll unseren Fragebogen aus, schreib an info@tokoro-sushi.de oder ruf uns an – wir freuen uns auf dich.
Alle Angaben auf dieser Seite sind unverbindlich und ersetzen keine vorvertragliche Aufklärung.