Tokoro Leipzig · Anerkennung & Handwerk
Urkunden &
Auszeichnungen
Hinter jedem Zertifikat steht Jahre des Übens, Reisen und Respekts vor dem Handwerk. Hier zeigen wir die Urkunden, die den Weg von Hung Phi dokumentieren.
Dokumente & Zertifikate
Eine Auszeichnung, die verpflichtet.
Die Urkunden und das Messer stehen für eine besondere Begegnung mit japanischem Handwerk. Für Hung Phi sind sie vor allem Ansporn: Tradition nicht zu kopieren, sondern sie mit Verantwortung weiterzutragen.
Meister-Urkunde
Yoshimura · Japanische Küche · 1996
Diese Urkunde dokumentiert die Ausbildung im traditionellen japanischen Handwerk. Sie steht für jahrelanges Lernen, präzise Technik und den Respekt vor dem Rohstoff Fisch.
Anerkennungs-Urkunde
Tradition weitergetragen
Die zweite Urkunde würdigt die kontinuierliche Weiterentwicklung und das Engagement, japanische Küchenkultur in Leipzig mit Haltung und Authentizität zu präsentieren.
Im Tokoro erleben
Erleben Sie das Handwerk hautnah.
Reservieren Sie einen Platz am Sushi-Tresen und erleben Sie, wie jahrelange Erfahrung in jedem einzelnen Gang sichtbar wird.
Handwerk live
Der Meister bei der Arbeit
Jedes Stück entsteht vor Ihren Augen: frischer Fisch, japanische Messer, jahrzehntelange Handwerkskunst – live an der Sushi-Bar im Tokoro Leipzig.